Specialità
Nicaragua Fincas Mieresch: origin, koffiebonen uit Nicaragua, geroosterd in het familiebedrijf Torrefazione Caffe Piansa, Bagno a Ripoli, regio Florence, Toscane.
De exclusieve koffiebonen groeien in de regio Lipulolo Jinotega, een heerlijke kwaliteit!
Traceability Coffee, van november tot maart worden deze koffiebonen geoogst in de regio Lipulolo, Jinotega. De smaak is zeer intensief en natuurlijk, de koffiebonen ondergaan een natuurlijke fermentatie en met water behandeld(Washed coffee).
Soort Koffiebonen: Red Catui
Red Catui: kleine koffiestruiken kruising tussen de rassen Mundo Novo en Caturra
Smaak: caramel, bruine suiker, mandarijn, groene appel, citroen zacht en krachtig.
Ligging van de plantage: 1400 Mtr.
In deze single origin treft u een aantal notes aan van zoete citrusvruchten, rijpe peer, een vleugje honing. De koffiebonen kernmerken zich ook door een matige…
€ 9,00
Finca La Esmeralda Colombia
Specialty Coffee uit de regio Tolma, zeer geurig met hints van jasmijn, zeer subtiel, natuurlijk. De koffiesmaak heeft elementen van rauwe honing, propolis en is fluweelzacht.
Traceerbare koffie, koffiesoort Castillo
Hoogte van de plantages: 1950 mtr.
Washed Coffee:
Washed coffee, een "nat" proces, de vruchten van de koffiestruik worden verpulverd in een machine. De schil van de vrucht wordt verwijderd Zodra deze massa is ontdaan van de schil, fermenteert dit in water voor een periode van minimaal 1-2 dagen, soms langer. Na dit fermentatieproces, waarbij het aroma van de koffie vrij komt, worden de bonen gewassen en ontdaan van hun slijm.
Biologische specialty coffee, volledig traceerbaar, van zeer goede kwaliteit. De koffieboeren ontvangen voor deze koffiebonen een eerlijke prijs. Een uitzonderlijke kwaliteit, gewaardeerd voor de perfecte smaakbeleving.
€ 9,00
